Situada na encantadora cidade de Monte Alegre do Sul -SP, no coração do Circuito das Águas, em local que convida para uma conexão profunda com a natureza e com as tradições que moldaram nossa história. A sede está rodeada por uma rica vegetação da Mata Atlântica, abriga uma roda d’água restaurada que não só embeleza o cenário, mas também movimenta antiga máquina de descascar café e moinho de pedra para triturar milho e produzir fubá. Nesse ambiente mágico estão os alambiques de cobre onde os nossos produtos, (cachaça e gim) são cuidadosamente elaborados, respeitando as normas regulatórias e as tradições artesanais.
A história da empresa é marcada pelo desejo de dois irmãos em empreender juntos, inspirados pelo amor à terra e pela vontade de resgatar as tradições familiares herdadas dos imigrantes italianos da família Minatel, que chegaram ao Brasil em 1889. Aprenderam com o pai os ofícios da vida rural e decidiram restaurar antigo moinho existente na propriedade, transformando-o em um pequeno engenho para a produção artesanal de destilados.
Nossas cachaças são o resultado de um processo meticuloso que valoriza a qualidade em cada etapa:
Plantio e Cuidados: mudas de cana-de-açúcar selecionadas, cultivadas sem agrotóxicos e sem transgênicos.
Colheita Manual: colheita e limpeza manual, assegurando que apenas as canas saudáveis sejam escolhidas para a moagem.
Fermentação: mediante preparo de fermento caipira, com a utilização de milho não transgênico de produção própria.
Destilação: por meio de lento e cuidadoso processo de destilação em alambique de cobre, para preservar os aromas e sabores naturais.
0s Gins Blauer são produzido no estilo Dry, um tipo clássico e popular de gim, caracterizado por ser seco (sem adição de açúcar após a destilação), tem um sabor predominante de zimbro, é transparente e aromático, com notas cítricas, herbáceas e de especiarias, seguimos a tradição inglesa, a destilação é feita apenas com ingredientes naturais.
Os Licores da marca AME são classificados pela legislação brasileira como Licor Fino são produzidos com ingredientes de qualidade superior e processos que preservam suas características sensoriais.
Cuidadoso processo produtivo para buscar a excelência e manter a tradição, assegurando que cada garrafa seja uma homenagem ao saber fazer artesanal e às raízes que nos sustentam.
